Hähnchen auf der Bierdose
Zutaten:
1 Hähnchen, 4 EL Sojasouce, 2 EL Honig, 1 EL Öl, 2 EL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Salz, etwas Pfeffer, Etwas Kardamon
Zubereitung:
Das Hähnchen waschen und von innen gut mit Wasser ausspülen. Trocken tupfen. Die Bierdose öffnen und etwas Bier weggießen.
Aus der Sojasoße, Honig, Öl, Paprikapulver, Salz, Kardamom und Pfeffer eine Marinade herstellen. Das Hähnchen von allen Seiten damit einreiben.
Den Backofen auf 150°C vorheizen. Das Hähnchen mit der Öffnung auf die Bierdose setzen. In den Ofen stellen (auf einem Backblech) und ca. 1 Stunde backen. Dazu passen Kartoffeln oder ein schöner Salat.
Guten Appetit !!!
*Tipps zum selber herstellen des Bratgutes:
Bratgut / Hähnchen zu 10 tausenden in engen, dunklen Ställen halten. Eine Besatzdichte von 26 Hühnern pro Quadratmetern ist in Ordnung (Wird auch von Wiesenhof & Co als tierschutzgerecht angepriesen). Sogenannte Qualzuchten mit optimierter Gewichtszunahme garantieren eine schnelle Verfügbarkeit des Bratgutes. Das zukünftige Bratgut regelmäßig mit Antibiotika behandeln. Tote Hühner, Hühner mit Ekzemen lassen sich gut zu Hähnchen-Nuggets oder Geflügel Burger verarbeiten.
Putengeschnetzeltes in Kokosmilch
600 g Putenbrust, 200 ml Kokosmilch, 400 g Erbsen mit Möhren, Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, Currypulver, Basilikum
Zubereitung:
Die Putenbrust in Streifen schneiden und in heißem Butterschmalz anbraten. Haben die Putenstreifen den gewünschten Bräunungsgrad erreicht, wird das Gemüse und die Kokosmilch hinzugeben.
Anschließend wird das Ganze mit Gemüsebrühe abgeschmeckt und darf köcheln. Ist das Gemüse durch, wird das Ganze mit Sternanis, Currypulver, Pfeffer, Salz und Basilikumpulver abgeschmeckt. Heiß servieren.
BonApetit!!!
*Tipps zum selber herstellen des Bratgutes:
Siehe Tipps Tipps oben. Zusätzliche Hinweise:
Schlagen und Treten der Puten vor der Schlachtung fördert den Stressabbau des Halters. Besonders geeignet für Personen die Probleme mit ihrer Psyche oder einfach Probleme mit ihrem Beruf bzw. Vorgesetzten haben.